“工夫茶”就是用心、讲究地泡茶。与其用大杯长时间浸泡，不如用小壶或盖碗、多放一些茶叶、短时间多次冲泡。每一泡的味道都略有不同，这正是它的乐趣。

准备器具

• 盖碗或小茶壶（100–150毫升）
• 公道杯，让茶汤浓淡均匀
• 几只品茗杯
• 烧水壶（最好可控温）
• 散装茶叶，以及小电子秤或茶匙

冲泡步骤

• 温杯：用热水冲淋盖碗和茶杯。
• 投茶：100–120毫升 水约投 5–8g（球形乌龙、普洱可多些，绿茶少些）。
• 洗茶（可选）：普洱、老白茶、球形乌龙可快速注水后倒掉，“唤醒”茶叶。
• 快出汤：前几泡 10–20 秒，全部倒入公道杯再分杯。
• 续泡：每泡递增几秒，好茶可冲泡 6–10 泡以上。

小贴士

觉得太浓太苦时，优先缩短时间或降低水温，而不是减少茶量。在马来西亚这样温暖潮湿的天气里，喝完记得把茶叶密封防潮——湿气是散茶最大的敌人。