盖碗（带盖、配托的茶碗）与小紫砂壶，都是工夫泡法中的经典器具。两者没有高下之分，只是各有所长。

盖碗：真实而百搭

施釉瓷器或玻璃不吸味，盖碗能如实呈现茶的香气与滋味；它便于清洗，每泡之间可以观察叶底、闻盖香，也适合任何茶类。因此，试新茶、比较不同茶样时，盖碗是首选。

• 适合：绿茶、白茶、黄茶、花茶，以及试茶、比茶。
• 注意：碗沿较烫，注水略低于碗沿，手持托边与盖钮即可。

紫砂壶：圆润而保温

不施釉的紫砂壶保温性好，不少茶友认为它能让茶汤更圆润柔和。由于泥料会慢慢带上茶的气息，最好专泡一类茶。

• 适合：焙火乌龙、岩茶、红茶与普洱。
• 注意：一壶专泡一类茶，切勿使用洗洁精。

快速对比

• 清洗：盖碗非常方便；紫砂壶只用清水冲洗。
• 香气：盖碗中性真实；紫砂壶更柔和圆润。
• 上手难度：盖碗出汤需要练习；紫砂壶较易出汤。
• 适用范围：盖碗百搭；紫砂壶宜专泡一类。

我们的建议

先用一只120–150毫升的盖碗认识各类茶；找到每天都想喝的那一款后，再为它配一把专用紫砂壶。